Картопляна дієта

Картопля в даний час став головним продуктом харчування для більшості жителів усього світу. Цьому факту дала підтвердження Організація об'єднаних націй. Вона оголосила 2008 рік роком картоплі.

Але все ж цей незвичайний продукт не набув широкої популярності у прихильників здорового низькокалорійного збалансованого харчування. Вони вважають, що картопля містить велику кількість вуглеводів, а це не сприяє стрункості фігури. Чи правда це? Отримати відповідь на це питання нам допоможе картопляна дієта. Чи насправді картопля є здоровою їжею?

Вже історично склалося, що раціон жителів різних країн більшою мірою заснований на продуктах, які багаті вуглеводами: кукурудза - в Центральній Америці, рис - У Китаї, а картопля - в Німеччині та Росії, де до всього іншого він отримав назву «другого хліба». Приблизно сто років тому жителям цих країн навіть не приходила в голову думка зв'язувати якесь погіршення свого стану здоров'я із вживанням цих перерахованих продуктів харчування. Але час змінив, смакові пристрасті людей і внесло в їх раціон харчування великі корективи. Зараз ми твердо можемо стверджувати, що смак чіпсів і картоплі фрі знайомий всім жителям країни. А саме таке харчування з великою кількістю жирів, яке застосовується для обсмажування і харчові добавки, здоровим ніяк не назвеш.

Але все одно, велика частка незаслужених звинувачень у поширенні ожиріння і виникнення діабету серед населення планети дісталася картоплі. Американські лікарі навіть закликали уряд накласти заборону на виділення федеральних коштів на покупку картоплі для шкільних їдалень.

Однак, шанувальники картоплі вирішили довести всім, що справа в тому, що весь шкоду не в самому картоплі, а в способах його приготування.

І в 2010 році виконавчий директор комісії штату Вашингтон Кріс Войт поставив мету перед собою, повернути добру репутацію своєму коханому овочу, який цілком може стати продуктом збалансованої здорової дієти. Протягом двох місяців він не вживав в їжу нічого, крім картоплі. А це від 14 до 20 бульб в день в вареному, печеному без масла вигляді. До приготовленого картоплі він додавав лише часник, чебрець, бальзамічний оцет, перець, орегано, соуси Табаско і Сальса. За весь цей час Крісу Войту вдалося скинути 21 кілограм. При цьому у нього знизився рівень холестерину і цукру в крові, прийшло в норму артеріальний тиск. Якогось дискомфорту і погіршення самопочуття в цей час, він не відчував.

Протягом усього експерименту, який широко висвітлювався в пресі, Кріс Войт неодноразово згадував про всі корисні властивості картоплі. Один картопля середнього розміру містить 45% щоденної норми вітаміну С, велика кількість калію, навіть більше, ніж його містять банани і вітаміни групи В. Також в картоплі 19 амінокислот, кальцій, антиоксиданти, магній і корисні для шлунково-кишкового апарату, харчові волокна. Дослідження і експеримент Войта в свою чергу викликали бурхливі обговорення та суперечки.

Велике здивування викликало у прихильників низькокалорійних дієт, стало те, що експериментатор схуд, вживаючи їжу з високим вмістом вуглеводів (приблизно 440 грамів на добу)

Пояснення такому факту медичні дослідники знайшли досить швидко: калій, який міститься в картоплі у великій кількості, має здатність виведення зайвої рідини з організму. Тому, в ході картопляної дієти йдуть не тільки жирові відкладення, а і зайва рідина. З одного боку це дійсно сприяє досить швидкому позбавленню від зайвої ваги. А з іншого боку, картопляна дієта сама по собі ніяк не впливає на причину зайвої ваги. Після її закінчення в жодному разі не можна забувати про правильне збалансованому харчуванні і фізичної активності. У зворотному випадку задоволення від зникнення зайвої ваги і зменшення сантиметрів на талії і стегнах, виявиться короткочасним. Сам картопля не є дієтичним продуктом. Але насправді цю характеристику він придбав через невміння людей його правильно готувати.

Картопля завжди можна застосовувати в меню дієтичного харчування. Мала кількість калорій і велика кількість вітамінів роблять його корисним і поживним.

Вітамін С, що міститься в картоплі сприяє зміцненню імунітету, а для серцевого м'яза дуже корисно велику кількість калію. У картоплі також присутній білок туберін. Він за своїм складом аналогічний білку, міститься в жіночому молоці, і має велику біологічну цінність з усіх існуючих рослинних білків. Включення в меню картоплі буде сприяти поліпшеної роботі нейронів, а це благотворно впливає на функції нервової системи.

Картопляна дієта надає допомогу організму людини в поповненні запасів мінеральних речовин.

При помірному вживанні в їжу картоплі вага не набирають. У 100 грамах цього овоча міститься близько 70 ккал. Але, чим довше картопля лежить у вас на балконі або погребі, то тим більше в ньому утворюється крохмалю, він стає калорийнее. Тому дотримуватися картопляну дієту необхідно з вересня по січень місяць. У цей відрізок часу якість картоплі найкраще.

Ще одним плюсом на користь картопляної дієти буде те, що картопляна дієта - це відмінний спосіб очистити кишечник. Грунтується картопляна дієта на те, що картопля без додавання до нього масла і різних смакових добавок і приправ, є низькокалорійним продуктом (всього 70 ккал в 100 грамах). Що міститься в ньому калій благотворно впливає на обмінні процеси організму. При правильному дотриманні картопляної дієти, цілком можливо скинути вагу до 7 кілограмів за 14 днів. Але, якщо ви виберете короткострокову картопляну дієту, то будете втрачати до 500 грамів в один день. Але не забувайте, що дотримуватися швидку дієту можна не більше 5 днів.

Варіант перший

Тривалість першого варіанту картопляної дієти становить 4-5 днів.

Сніданок: один стакан кефіру або молока.

Обід: 300 грамів пюре з картоплі, яке готується на воді з додаванням мінімальної кількості солі.

Вечеря: 250 грамів картопляного салату (картопля, яйце, зварене круто, оцет, сіль, чорний перець, олія).

Дотримуючись цей варіант картопляної дієти, ваш організм припиняє отримувати вітаміни, тому дуже важливо включати в їжу полівітамінні комплекси.

Картопляна дієта має ряд протипоказань. Людям, які страждають діабетичним захворюванням, вона зовсім не підходить. Через відсутності в її меню фруктів і овочів, більше одного тижня її дотримуватися не можна.

Варіант другий

Тривалість другого варіанту картопляної дієти становить 2 тижні.

1-3 день: запікайте щодня 1,5 кілограма картоплі в мундирі. Розділіть його на шість рівних частин, і вживайте одну частину протягом усього дня, через рівні проміжки часу, без додавання до них солі, масла, приправ та харчових добавок. Пити дозволяється тільки мінеральну воду без газу. За перші дні другого варіанту картопляної дієти можна позбутися до трьох кілограмів зайвої ваги.

4-10 день: щодня варіть 1,5 кілограма картоплі в мундирі, ділите його на шість рівних частин. Вживайте їх протягом всього дня, через рівні проміжки часу. Але не забувайте, що в перші 2-3 прийому їжі приправляти чимось картопля взагалі не можна, а в решту 3-4 прийому їжі, можна додати мінімальна кількість солі і оливкове масло.

11-14 день: в такі дні ви за своїм вибором можете запікати в духовій шафі або варити картоплю в кількості 1,5 кілограма. Ви можете вживати його з мінімальною кількістю солі і сдабривать оливковою олією, соком лимона, часником, кропом. Але не забувайте головне правило картопляної дієти, що картопля завжди слід розділяти на шість рівних частин, вживати в їжу через рівні проміжки часу.