Історія голодування

Мабуть, не існує такого етапу в історії суспільства, коли людина б не застосовував голодування для власних цілей. У багатьох письмових джерелах народів світу, не залежно від релігії, місця проживання, національності, є записи про використання голодування в лікувальних цілях. Це підтверджує те, що метод голодування протягом багатьох століть довів свою результативність та ефективність.

Геродот - історик давньої Греції, стверджував, що єгиптяни є найздоровішими із смертних, так як щомісяця протягом трьох діб здійснюють очищення організму за допомогою блювотний засіб і клістирів. Єгиптяни вважали, що всі недуги у людини з'являються тільки через їжу.

Існують відомості про впровадженні та розвитку лікувального голодування в стародавній Греції, Індії, Китаї та Тибеті.

Піфагор систематично проводив довгострокове голодування протягом сорока днів. Піфагор був упевнений, що голодування здатне підвищувати розумовий сприйняття і розвивати творчі здібності. Також дотримання суворого голодування на воді Піфагор вимагав і від кожного свого учня і послідовника. Крім цього, Піфагор і його прихильники слідували суворо вегетаріанської дієти. Основу їх раціону становили фрукти, відварні або сирі овочі.

Гіппократ був активним прихильником помірності в харчуванні та лікуванням захворювань за допомогою голоду.

Гіппократ писав, що людина може вилікувати себе сам, треба тільки допомогти організму в його роботі. Коли тіло засмічене і не очищено, то чим сильніше будеш його живити, тим сильніше йому нашкодиш. Якщо хворого занадто рясно годувати, то харчується і його хвороба. Гіппократ стверджував: «Запам'ятай - будь надлишок противний і шкідливий Природі».

Асклепиад також пропагував особливі методи лікування, які назвав - метазінкрезія і реорпорація. Основу даних методів становило періодичне лікувальний голодування із застосуванням додаткових ванн, гімнастики та втирання.

Відомий біограф старовини - Плутарх був переконаний, що замість прийому ліки, краще всього добу поголодувати.

Ідеї голодування для збереження здоров'я продовжували активно пропагуватися і в середні віки, коли був етап невігластва і обскурантизму.

З новою силою заговорили про голодування в період Відродження.

Наочна в цьому сенсі повчальна історія венеціанського аристократа Людвіг Корнаро, який абсолютно не відрізнявся від публіки свого кола. Він багато їв і непомірно пив, так само віддавався систематичним гульні. Як результат - в 40 років Корнаро захворів найтяжчими недугами, перестав самостійно пересуватися. Кращі лікарі країни і різноманітні медикаменти не могли йому допомогти. Всі вважали, що дні Людвіг Корнаро вже полічені. Але на щастя знайшовся лікар, який запропонував Корнаро скористатися для порятунку життя не традиційним методом лікування - голодуванням. Сталося диво - Людвіг Корнаро не помер і поступово вилікувався від усіх своїх хвороб. Помер Корнаро в столітньому віці, залишивши після себе трактати про «помірної життя».

У цьому екскурсі по історії голодування слід згадати англійського лікаря Чайне, який один з перших в медичних колах висловився про корінних реформах в області харчуванні і лікування захворювань за допомогою методу голодування. Чайне сам пройшов етап непомірного переїдання свинячих котлет і пристрасті до еля.

Слід в історії голодування згадати про лікаря Фрідріха Гофмане, який запропонував лікувати повнокров'я, цингу, шкірні захворювання, подагру, ревматизм, катаракти за допомогою голодування.

Основне правило Фрідріха Гофмана свідчило, що при будь-якому захворюванні пацієнту рекомендується не їсти.

Такого ж правила дотримувався засновник раціональної гігієни Х. Гуфепанд, який написав книгу під назвою «Макробиотика - Мистецтво продовжити людське життя». Гуфепанд рекомендував своїм пацієнтам в період лікування не є, оскільки їжа в цей період погано перетравлюється і уповільнює процес одужання.

В історії голодування протягом минулого сторіччя велика кількість вчених в різних країнах вивчали принципи та фізіологічні механізми голодування, проводячи лабораторні дослідження в основному на тваринах. Спостереження також проводилися і на людях. Вони внесли величезний внесок у медицину і науку, розширивши і поглибивши знання про біологічній основі дозованого голодування.

Тривале голодування для лікування почав вперше використовувати в Америці доктор Едуард Дьюї в 1877 році. Він був упевнений, що в період захворювань, які супроводжуються відсутністю апетиту, нальотом на язиці, хворому категорично забороняється приймати будь-яку їжу, поки у нього не відновиться апетит і не стане рожевим мову.

Ці ознаки вказують на здатність знову переробляти продукти харчування.

Доктор Е. Дьюї був прихильникам лікувального голодування тривалих термінів. Деякі його пацієнти утримувалися від прийому їжі до 50 діб і більше. Слідом за доктором Дьюї лікувальне голодування апробував на собі американський лікар Банер. Він називав голодування еліксиром довголіття та молодості.

Послідовниця Дьюї - лікар Лінда Батфілд Хаззард видала знамениту книгу під назвою «Голод - ліки від хвороб». Лінда Батфілд Хаззард доповнила метод голодування доктора Дьюї застосуванням у процесі голодування клізм, різних водних процедур, масажу, відновної гімнастики і вегетаріанським раціоном харчування після закінчення лікування.

Саме широке поширення лікувального голодування припадає на рубіж XIX і XX століть. Цей період в історії голодування відрізняється активним реформаторським рухом у медицині в користь не медикаментозних способів лікування.

Епохальний внесок для розвитку методу голодування внесли відомі лікарі того часу - Бірхер-Беннер, Норден, Хейг, Платен, Мюллер та багато інших. Метод лікувальне голодування був визнаний природним методом терапії. У багатьох країнах навіть були відкриті перші спеціалізовані санаторії, для пацієнтів бажаючих лікуватися за допомогою голодування. У даних санаторіях сконцентрувався величезний емпіричний досвід лікування з використанням голодування. Але в цей період проводилося дуже мало експериментальних досліджень.

Вагомий внесок у вирішенні цієї проблеми вніс знаменитий російська вчений-патофізіолог Пашутін В.В. і його соратники. Вони встановили, що в процесі повного голодування, коли маса тіла зменшується на