PROfavorite.ru
Жіночий журнал Як стати щасливою

    Підводні камені готової продукції

    Розділ: Діти

    Безперечно, натуральні вітаміни-вкрай необхідні дітям. Потреба в них велика протягом усього року, а особливо в зимово-весняний період авітамінозу, коли дитячий організм, як власне і дорослий, відчуває у вітамінах недолік. Цей період не пропонує достаток свіжих рослинних продуктів, тому багато звертаються до їх консервованому варіанту. При цьому виникає ряд проблем і питань.

    Іноді деякі мами ставляться до дитячих концентратів та дитячим консервів з деякою обережністю, вважаючи їх другосортною і неповноцінною продукцією. Досить часто така думка може бути цілком помилковим. Консервовані продукти цілком можуть не поступатися домашнім і навіть перевершувати їх.

    Овочеві та фруктові консерви

    Наприклад, приготовлена в домашніх умовах журавлинному киселях зберігається приблизно 30% вітаміну С, тоді як у консервованому - майже 50%. Такий самий приклад можна навести щодо яблук. Без сумнівів, у свіжих яблуках, тільки що зірвані з дерева міститься досить велика кількість вітамінів, а чи можна про це запас вітамінів говорити стосовно яблук, які зберігалися протягом всієї зими? До весни такі яблука містять лише 28% вітамінів від їх початкового кількості, тоді як яблука в консервованому вигляді - в два рази більше.

    Така ж картина спостерігається і з овочами. Варіння буряка, капусти, моркви та інших овочів призводить до втрати до 50% білкових речовин і до 40% розчинних вуглеводів. Промислове ж консервування ці втрати зводить до мінімуму.

    Уважно вивчайте написаний на баночці з дитячим харчуванням склад, звертайте увагу на терміни зберігання і дату виготовлення продукту.

    У більшості випадків серйозні фірми виробники готують дитяче харчування з кращих добірних фруктів і овочів з використанням сучасного обладнання, із застосуванням програмного управління, здатним забезпечити необхідний, обґрунтований з наукової точки зору режим пастеризації, сушіння і стерилізації.

    Проблема якості дитячого харчування є хвилюючою проблемою не тільки для медиків країни, але і для всіх провідних спеціалістів у цій області. На сучасному етапі за випуском дитячого харчування здійснюється досить суворий нагляд. Сьогодні промисловість пропонує величезний вибір продукції дитячого харчування: різні соки - фруктові, овочеві, з м'якоттю, прояснені, пюре - фруктові, овочеві, не містять у своєму складі шкідливих домішок і барвників.

    Про час введення їх в раціон дитини необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем. А категорично заперечувати проти використання консервованої продукції для дітей все ж не варто. Для більшого спокою слід більш уважно вивчати написаний на баночці з дитячим харчуванням склад, звертати увагу на терміни зберігання і дату виготовлення продукту.

    Також необхідно враховувати, що, наприклад, томатний, цитрусовий і деякі інші соки можуть викликати алергію. Тому привчати дитину до вживання соків потрібно поступово. Від кількох крапель (як правило, після їжі) до приблизно 50 м - до півроку і до 100 г - до року.

    Одночасно з введенням в раціон дитини соків можна вводити овочеве, і фруктове фруктово-овочеве пюре: з яблук, персиків, слив, абрикосів, які можна поєднувати з гарбузом, морквою, кабачками. Спочатку порція пюре повинна становити приблизно 3-5 р (менше чайної ложки), а до року - приблизно 100г. Давати пюре краще після їжі або в комплексі з нею. Дітям до півроку рекомендуються гомогенізовані пюре, дітям після півроку - протерті. При цьому в готові овочеві і фруктові соки краще цукор не додавати. Необхідна кількість вуглеводів вони вже містять.

    Використовуючи в харчуванні дитини готові консервовані продукти, слід урізноманітнити їх прийом. Наприклад, не варто одночасно давати дитині морквяний сік і морквяне пюре, це може викликати надлишок в дитячому організмі каротину.

    Різноманітне харчування - запорука гарного апетиту дитини, а, отже, його рухової активності, здоров'я та гармонійного розвитку.

    При використанні консервованого харчування необхідно дотримуватися деякі правила:

    • відкорковувати баночки, підігрівати страви потрібно безпосередньо перед годуванням дитини,
    • зберігати продукти потрібно не більше доби в холодильнику і тільки в скляному посуді. Ті ж правила необхідно дотримуватися і при використанні домашніх консервованих продуктів.

    Консервоване дитяче харчування характеризується своїми як позитивними, так і негативними сторонами.

    До плюсів консервованого дитячого харчування можна віднести наступне:

    1. швидкість і простоту приготування. Ідеальний варіант для мами, яка не вміє або не має часу готувати,
    2. зручності в дорозі. Термос - не найкращий засіб для зберігання дитячого харчування, зате баночка - це зручно. З'являється можливість нагодувати дитину майже при будь-яких умовах,
    3. можливість знайти найбільш бажане і необхідне поєднання продуктів для малюка. Не завжди їх можна знайти і приготувати самостійно,
    4. контрольована якість.

    До мінусів можна віднести:

    1. відсутність гарантій дотримання технології приготування, використання саме добірних продуктів і не використання добавок шкідливих для здоров'я малюка: глютену, крохмалю і т. д.,
    2. необхідність строго контролю за складом харчування, попередження попадання в раціон дитини через харчування компонентів, викликають у нього алергію,
    3. складнощі переходу від консервованого дитячого харчування до звичайного, бо для одних і тих же продуктів залежно від способу приготування характерний різний смак,
    4. велика вартість у порівнянні із власноруч приготованими.

    При приготуванні соків і пюре з фруктів і овочів для малюка необхідно дотримуватися наступних рекомендацій кулінарної обробки:

    • ретельно мийте фрукти та овочі до очищення і після очищення,
    • не залишайте овочі та фрукти протягом навіть деякого часу у воді щоб уникнути втрати ними поживних властивостей;
    • плоди і овочі варіть в цілому вигляді, обов'язково під щільною кришкою. Протирайте гарячими, використовуючи при цьому волосяне сито. Ці особливості приготування пюре допоможуть максимально зберегти вітаміни і корисні речовини.

    3 способи приготувати сирок в домашніх умовах

    Нагріти в каструлі до 70 ° С на водяній бані кефір. Витримати його до утворення щільного згустку. Утворилася сироватку злити. Сирок протерти через сито. Для приготування 200 г сиру необхідно 1200 мл кефіру.

    Можна скористатися і таким рецептом: довести до кипіння молоко, в яке попередньо додано трошки кефіру. Утворився згусток відкинути на сито. Додати в нього фруктове пюре або невелика кількість цукру.

    Також сирок можна приготувати і більш простим способом: заморозити кефір (краще в м'якій упаковці). Викласти замерзлу масу на сито. По закінченню розморожування - сирок готовий.

    Правильне харчування для дітей від одного року

    Найголовніша турбота для батьків - зміцнити і зберегти здоров'я своєї дитини. І основною умовою досягнення цієї мети - здорове харчування малюка. Для однорічної дитини вже доступні майже всі продукти харчування: як м'ясо, так і...

    Не варто поспішати!

    Час летить непомітно. Ось вашому малюкові - вже рік! Він знайомий з багатьма продуктами харчування, і ви налаштовані дуже рішуче в тому, щоб не зупинятися на досягнутому. Але для того, щоб пропонувати дитині саме те, що йому...

    Харчування дитини

    Всі без винятку батьки бажають бачити своїх дітей міцними, здоровими, фізично та інтелектуально розвиненими. Їжа - це джерело всіх необхідних поживних речовин, мікроелементів, вітамінів і імуноглобулінів для нормального росту і...

    Обов'язкове меню

    Харчування - це питання, безсумнівно хвилює всіх мам. Коли починається час вводити прикорм, питань зазвичай більше, ніж відповідей. Адже дитину необхідно адаптувати до «дорослого» життя, плавно вводячи в раціон «правильні»...

    Як правильно годувати дитину молочними сумішами

    Дуже часто молода мама в силу певних причин не може вигодовувати свого малюка природним способом, і тоді на допомогу приходять аналоги грудного молока, адаптовані молочні суміші. Але вигодовування молочними сумішами мають кілька...

    Діти-вегетаріанці

    Дорослі, які є прихильниками вегетаріанства, часто бояться використовувати вегетаріанську дієту для своїх дітей. Дієтологи наполегливо рекомендують вегетаріанство для дорослих і літніх людей, а дітям вегетаріанство строго...

    Роздільне харчування і діти

    Батьки часто задають питання дієтологам і педіатрам: «Як правильно організувати харчування дитини?». Дійсно, для зростаючого дитячого організму важливо яку їжу він вживає, оскільки дитина в цей період активно розвивається, росте...


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

PROfavorite.ru 2021