Курка фарширована в духовці на Новорічний стіл 2015, рецепти

Наступаючий Новий рік 2015 - це час синьою кози. Природно, головною частиною свята є застілля. Що ж хоче побачити кінь на новорічному столі в приготованих стравах?

Коза - це травоїдна тварина. Значить на новорічному столі наступаючого року овочі і фрукти повинні бути обов'язково. Ну а як бути тим, хто більшу перевагу віддає м'ясних страв (чоловіки, наприклад, не дуже зрадіють вегетаріанського меню), або ті господині, які звикли щороку накривати новорічний стіл достатком різних смачних страв. Звичайно, варто придумати що-небудь фірмове. Варіантів страв з м'яса багато: запечена курка, гуска, качка, холодець - вобщем, будь-яке м'ясо, приготоване в будь-якому вигляді.

Ось уже й стемніло за вікном, всі гості прийшли, включили вогні на ялинці, а по кімнаті розноситься смачний аромат приготованих страв. Все це говорить про те, що потрібно сідати за новорічний стіл. Якщо ви вирішите приготувати фаршировану курку, запечену в духовці, то ваші гості залишаться дуже задоволеними таким блюдом.

Пропонуємо вам приготувати на Новорічний стіл 2015 курку фаршировану млинцями і рецепт з рисом і грибами.

Курка фарширована млинцями

Для приготування фаршированої курки в духовці необхідні наступні компоненти:

Курка, 4 моркви, 5 цибулин, майонез, різні спеції за смаком, рослинна олія.

Для млинців: 2 яйця, по 1 склянці молока і борошна, дрібка солі, 1 столова ложка рослинної олії, пару листочків зеленої цибулі, вершкове масло.

1. курку покласти на спинку, надрізати шкіру на грудях і акуратно, допомагаючи ножем, відокремити шкіру від м'яса.

2. потім акуратно зняти шкіру з гомілок.

3. перевернути курку на грудку, допомагаючи ножем, відокремити шкіру від м'яса (тут вона відходить важче, ніж від грудки), а крила відрізати по суглобу, залишивши їх цілими.

4. шкіру поки можна відкласти, а отриману цілу тушку відварити у воді з додаванням солі і маленької цибулини.

5. поки курка вариться, потрібно натерти на крупній тертці моркву і обсмажити її в олії. Коли трохи підрум'яниться, додати дрібно нарізану цибулю і смажити до готовності овочів. У звареної тушки птиці кістки видалити, залишивши тільки м'ясо, і дрібно нарізати і змішати з цибулею і морквою, спеціями. В начинку підлити 4 столових ложки бульйону, в якому варилася птиця.

6. приготувати тісто для млинців: яйця збити, додати борошно, молоко, сіль, рослинне масло і подрібнений зелений лук. Знову збити. Спекти 9-11 млинчиків, змастити їх вершковим маслом.

7. спочатку нафарширувати ніжки курки: по всьому млинчики викласти начинку, згорнути в рулет, його - навпіл і вкласти в ніжку. Також наповнити іншу ніжку.

8. потім поступово наповнити всю шкіру млинцями з начинкою, викладаючи їх паралельно. Акуратно зшити по грудях.

9. підготовлену курку викласти у вогнетривку форму, змащену олією. Промазати спинку майонезом і посипати каррі.

10. запікати в розігрітій духовці до рум'яної корочкі.Вкусное і красиве блюдо на святковий

Новорічний стіл 2015 готово!

Ще один смачний відповідний рецепт приготування в духовці на новорічні свята, це

курка фарширована рисом і грибами.

Для цього потрібно взяти тушку курки, різні прянощі, вершкове масло, петрушку.

Для фаршу: склянка рису, печериці, 200гр, цибуля 1 шт, сметана 2 столових ложкі.Тушку добре промити і висушити, обмазати спеціями і сіллю скрізь. дати добре просочитися. В цей час готуємо начинку. Гриби обсмажити на вершковому маслі з дрібно нарізаною цибулею.

Рис відварити до готовності. У глибокій чашці все перемішати, додавши масло, що залишилося і подрібнену петрушку.

Перед тим, як почати фарширувати курку, можна її добре намазати зубчиком часнику. А також зробити надрізи в шкірі і нашпигувати часником. Потім фаршируємо курку начинкою і зашиваємо її, запікаємо в духовці до готовності.

Подаємо на Новорічний стіл 2015 розділеними порційними шматками.