PROfavorite.ru
Жіночий журнал Як стати щасливою

    Як зробити салат з баклажанів на зиму рецепти

    Розділ: Кулінарія

    Фото - салати на зиму з баклажанів

    Є багато рецептів, як приготувати салат з баклажанів на зиму. Ці рецепти дуже різноманітні, крім баклажан до їх складу входять різні інші овочі. Розповім вам кілька варіантів приготування салатів з баклажанів на зиму.

    Рецепт 1. Салат «Зимовий» з баклажанів

    Візьміть такі продукти:

    - 2 кг. невеликих баклажанів

    - півтора кілограма помідорів

    - кіло солодкого перчика

    - 2 головки часничку

    - півтора кілограма цибулі

    - 50 мл. оцту

    - 50 гр. харчової солі

    - 125 гр. цукру

    - 200 мл. олії без запаху

    Як зробити:

    Всі овочі добре помийте і наріжте великими шматочками. Складіть їх в одну велику каструлю, додайте цукор, олію без запаху і харчову сіль. Перемішайте і відправте на маленький вогонь.

    Проваріть чверть години, влийте оцет і проваріть ще чверть години. Після додайте подрібнений часник і залиште на вогні ще на пару хвилин.

    В простерилізовані банки викладіть салат з баклажанів, прикрийте стерилізованої кришкою і стерилізуйте протягом 20 хвилин. Відразу закочуйте банки на зиму і залиште їх у перевернутому положенні до повного охолодження, накривши теплим пледом.

    Рецепт 2. Салат з баклажанів з капустою на зиму

    Візьміть такі продукти:

    - 5 кг. дрібних синеньких

    -1,5 кг. капусти

    - пів кілограма моркви

    - 200 гр. часнику

    - 4 шт. солодкого перчика

    - 3 шт. гострого перчика

    - харчова сіль

    Як зробити:

    Овочі ретельно помийте. Капусту нашаткуйте, моркву подрібніть за допомогою терки, солодкий перчик почистіть від перегородок і насіння і наріжте соломкою, а часник і гострий перчик перекрутіть на м'ясорубці.

    Від синеньких відріжте хвостик і відправте їх варитися в добре солоній воді на чверть години. Після цього остудіть і наріжте великими півкільцями.

    Всі овочі змішайте у великій каструлі і залийте оцтом. Залиште салат на годину, при цьому перемішуйте кожні 15 хвилин.

    Після розкладіть салат з баклажанів і капусти по стерилізованим банкам і закатайте на зиму. Такий салат необхідно зберігати або в холодильнику, або в погребі.

    Рецепт 3. Смачний салат з баклажанів з рисом

    Візьміть такі продукти:

    - пів кілограма цибулі

    - пів кілограма солодкого перцю

    - пів кілограма помідорів

    - 2 великих яблука

    - 1,5 кг. невеликих баклажанів

    - 600 мл. олії без запаху

    - 50 гр. харчової солі

    - пів кілограма моркви

    - 100 гр. цукру

    - стакан вже звареного рису

    Як зробити:

    Обшпарте баклажани окропом, зніміть шкірку і наріжте середніми по товщині кружечками. У баклажани додайте сіль і залиште на годину, щоб позбутися гіркоти.

    Після промийте баклажани і відіжміть їх. На невеликій кількості олії обсмажте баклажани з кожної сторони.

    Всі інші овочі ретельно помийте. Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці, помідори наріжте часточками, Яблука і перець наріжте дрібною соломкою.

    Цибулю і моркву обсмажте до напівготовності в невеликій кількості олії. Всі овочі покладіть в каструлю, додати що залишилося олію і закип'ятіть. Після додайте цукор і харчову сіль і проваріть 35 хвилин. Після додайте відварений рис і доготовьте салат ще 10 хвилин.

    Салат у гарячому вигляді розкладіть по банках, попередньо їх стерилізуйте, і відразу ж загорніть на зиму. Укутайте банки теплим пледом і залиште до повного охолодження.

    Солоні баклажани на зиму рецепти консервації

    Баклажани засолити про запас можна кількома способами. Їх можна засолити, замаринувати, наквасіть або просто законсервувати. Поділюся з вами деякими рецептами і варіантами швидкого приготування засолювання баклажанів на зиму, а...

    Як зробити салат зелені помідори рецепти на зиму

    Літній період часу дуже швидкоплинний. Він забирає з собою не тільки море і сонце, але і свіжі фрукти і овочі. Щоб літо залишилося не тільки в наших спогадах, але й на нашому столі, зробіть заготовки на зиму з літніх дарів...

    Ікра з баклажанів на зиму рецепти приготування

    Щоб приготувати ікру з баклажанів на зиму потрібно відварити, запекти або обсмажити баклажани. Залежно від способу обробки баклажан і варіюються смакові якості ікри. Розповім вам кілька способів приготування ікри з баклажанів на...

    Смачні кабачки з помідорами на зиму рецепти приготування

    Дуже смачна консервація виходить з кабачків і помідорів. Кабачки надають солодкуватого смаку, а помідори гармонійно з ним поєднуються. Розповім вам кілька варіантів консервації на зиму з кабачків і помідорів в домашніх умовах....

    Баклажани Тещин язик на зиму рецепти закусок

    «Тещин язик» - це гострий салатик на зиму, в основу якого входять баклажани і різні овочі, нарізані у вигляді тонких пластинок (нагадують язички). Хочу поділиться з вами трьома рецептами смачних закусок, різними варіантами...

    Баклажани по грузинськи на зиму рецепти приготування

    Баклажани по-грузинськи виходять дуже смачними і легкими. Ця відмінна закуска прекрасно підійде до будь-якої страви, як у повсякденному житті, так і на святковий стіл. Хочу розповісти вам кілька варіантів приготування баклажанів...

    Баклажани як гриби рецепти заготовок на зиму

    Є безліч варіантів приготування баклажанів на зиму. Розповім вам як приготувати баклажани, щоб вони на смак були такі, як гриби. Цей салат на зиму дуже простий у приготуванні і незрівнянний смак. А найголовніше, що взимку досить...


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

PROfavorite.ru 2021